En viktig aminosyra vid träning sägs vara glutamin eftersom att den inte bara är en viktig byggsten i muskler utan även används vid matsmältning och kroppens näringsupptag. Forskningen är dock inte helt övertygande kring hur mycket detta förbättras av ökat intag (kroppen kan syntetisera glutamin själv), men då det är relativt billigt (250 kr/kilot) samt ofarligt i större mängder är det dumsnålt att vara utan.
När man blandar det med vatten (eller vilken dryck som helst egentligen) och dricker, så känner man otäckt nog direkt igen smaken. Eller känslan. Och mycket väl är det som jag befarar; glutamin är självklart huvuddelen av glutamat. Smakförstärkare.
Det känns på tungan, och jag kan inte annat än hålla med japanerna som kallar detta den femte grundsmaken; umami. Så för er som hinkar i er L-glutamin: Blanda med lite vatten och svälj snabbt. Att blanda detta med någon annan dryck sabbar allt. Eller, vill du ha ett stänk Aromat i din apelsinjuice?
